Nama latinnya adalah Allium sativum L. dengan famili Liliaceae. Seperti halnya bawang merah, bawang putih juga sering dijumpai di dapur kita. Ada beberapa hal yang akan dibahas yang berhubungan dengan teknik cara budidaya tanaman bawang putih ini yang semoga dapat meningkatkan hasil produksi (panen) yang melimpah sehingga harapannya dapat meningkatkan kesejahteraan bagi para petani bawang putih.

Konsumsi dari bawang putih di dunia adalah menempati pada posisi yang kedua setelah konsumsi terhadap bawang bombay. Secara umum pemanfaatan dari umbi bawang putih adalah dipakai untuk bumbu masakan dan sebagian kecilnya adalah dimanfaatkan untuk obat-obatan. Di daerah subtropis bawang putih penanaman dilakukan pada akhir musim gugur dan pada musim terjadi pertumbuhan secara vegetatif serta pembentukan umbi, sedangkan untuk panen dilaksanakan pada musim panas. Untuk memperoleh cuaca yang dimaksud seperti itu hanya bisa dilakukan untuk dataran tinggi. Sebagai contoh adalah yang dilakukan di daerah Kecamatan Sumber – Probolinggo, Batu-Malang. Oleh karena daratan tinggi yang ada di Indonesia terbatas jumlah dan adanya persaingan dengan tanaman yang lainnya, maka dilakukan penelitian terhadap bawang putih yang bisa ditanam di dataran menengah sampai dataran rendah. Varietas "lumbu putih" mungkin bisa toleran terhadap daerah dataran menengah sampai dengan dataran rendah.